星巴克正在中国重新定义"第三空间"的边界。这家咖啡连锁巨头宣布，自10月22日起，消费者须凭消费方可在其中国门店内落座。与此同时，公司计划在2027财年大规模翻新约1000家门店并增配人手，以期在竞争激烈的中国市场重振颓势。
元股证券:ygzq.hk这一政策调整于周三正式公布，全国门店将同步张贴告示通知顾客。星巴克中国在声明中表示："我们将持续投入资源提升门店体验，与顾客共同营造并维护一个宾至如归的第三空间体验。"
此次变革是星巴克自去年11月同意将中国业务多数股权以40亿美元企业估值出售给私募股权公司博裕资本（Boyu Capital）后，推动业务转型的重要举措之一。
融资杠杆平台市场关注的焦点集中于星巴克能否借此举扭转中国业务的持续下滑。过去连续两个财年，星巴克中国同店销售额均录得下降，今年早些时候虽出现回暖迹象，但能否持续复苏仍存不确定性。星巴克已于今年6月结束的第三季度起，停止单独披露中国区业绩。
凭消费落座，复制美国策略星巴克此次在华推行的入座新规，与其去年在美国的做法如出一辙。
此前，星巴克美国门店曾允许任何人——无论是否消费——自由使用咖啡馆、户外区域及洗手间。首席执行官Brian Niccol上任后，推翻了这一开放政策，明确优先保障付费顾客权益，并随之推出新版行为准则，旨在提升门店吸引力。
中国市场的此番调整遵循同一逻辑：通过重新框定"第三空间"的使用规则，将资源向消费顾客倾斜，同时以实质性投入支撑服务升级。
据星巴克中国微信公众号披露，2027财年的追加投资方向包括高峰时段增配员工、升级数字系统与核心设备，以及翻新约1000家大陆门店。
本土竞争压力持续高企政策调整背后，是星巴克在中国市场面临的结构性困境。
自1999年首次进入北京市场以来，星巴克已在中国开设约8000家门店。然而近年来，以瑞幸咖啡为代表的本土品牌凭借大幅低于星巴克的定价快速扩张，三年前便将星巴克挤下中国最大咖啡连锁宝座。
与此同时，中国经济放缓导致消费者对可选消费愈发审慎，星巴克体量更大、价格更高的门店模式承压明显。
外资品牌溢价在中国消费者心中也逐渐褪色私募信息服务门户，进一步压缩了星巴克的定价空间。引入博裕资本作为本土合作伙伴，被视为星巴克应对上述挑战、寻求下一阶段增长路径的关键布局。门店翻新与服务升级能否有效转化为同店销售的实质回升，将是衡量这一战略成效的核心指标。
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